Ingredientes:
1,5 Kg de carne para rojões
Banha q.b.
Sal q.b.
Água q.b.
Preparação:
Num tacho grande e largo, coloque a carne cortada para rojões, regue com um pouco de água e deixe levantar fervura em lume médio.
Quando começar a ferver, reduz-se para lume baixo, tempera-se com sal e acrescenta-se a banha de porco.
Deixa-se cozinhar a carne lentamente, mexendo de vez em quando, e se necessário acrescenta-se mais banha de porco.
Quando a carne estiver bem loirinha, desliga-se e serve-se de imediato, acompanhado de batata cozida e uma boa salada de alface e tomate.
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